vitamina A. Ela contém fitosteróis, que são compostos auxilia na redução do colesterol
ruim
Quando ingerida com a casca a batata doce é uma excelente fonte de fibras insolúvel, pode
ajudar a evitar a prisão de ventre, também apresenta pectina, uma fibra solúvel, auxilia no controle do colesterol no sangue.
O betacaroteno, o carotenoide, que dá a cor a batata doce é um forte antioxidante e está
relacionado a um risco menor de doenças do coração e alguns tipos de câncer.
É um tubérculo considerado o carboidrato ideal para os atletas os que fazem musculação
e atividades físicas, supera outros tubérculos em vários nutrientes, contém mais cálcio,
fibras e mais potássio que a batata inglesa.
Contém vitamina, A, B6, C e E, fibras, carboidratos, proteínas e os sais minerais, potássio,
cálcio, ferro, ácido fólico, fósforo e magnésio, entre outros.
Os Benefícios da Batata Doce à Saúde
- Auxilia no controle do diabetes.
- Ajuda a emagrecer dá a sensação de saciedade.
- Apresenta índice glicêmico (IG) baixo.
- Estimula o intestino, ajuda a combater infecções intestinais.
- Previne doenças cardiovasculares.
- Controla colesterol ruim e triglicérides.
- Previne prisão de ventre e hemorróidas.
- Ajuda a controlar a pressão arterial.
- Câncer do colón.
- Combate o envelhecimento precoce das células.
- Considerado o carboidrato para os atletas.
- Atua na manutenção dos ossos, tecido epitelial e músculos.
- Ação antioxidante, fortalece o sistema imunológico.
Para obter os benefícios da batata doce é necessário consumir se possível mais
de duas vezes por semana.
É um alimento que deve fazer parte do cardápio dos que fazem esportes, os que fazem
atividades físicas e mesmo os que ainda não fazem atividade física, portanto a batata
doce é uma das principais fontes de carboidratos e contém baixo índice glicêmico,
liberando lentamente a energia contida, evitando assim o acumulo de gorduras.
A melhor forma de consumir a batata doce é cozida, assada ou um delicioso purê.
Receita de Purê de Batata Doce
02 Batatas sem casca
01 xícara de chá de leite desnatado
1/2 colher de sopa de margarina light
Sal a gosto
Como Fazer
Cozinhe, espremer a batata doce ainda quente, coloque em uma panela com o leite
e a margarina, leve ao fogo por 02 minutos, mexendo bem, adicione o sal e sirva em
seguida.
E você gosta de batata doce?
